محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
100
جرام دقيق أو طحين
100
جرام دقيق الأرز
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/2
ملعقة صغيرة عسل
175
ملليلتر ماء
100
ملليلتر ماء
2
جرام ملح
1
اسطوانة ثاني أكسيد الكربون
1/2
اسطوانة رغوة
4
عود زعتر بري
4
عود زعتر ليموني
1
ملعقة كبيرة سمسم
1/2
ملعقة صغيرة حبة البركة
1
ملعقة صغيرة سماق
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
فلفل أسود
400
جرام حبار
400
جرام روبيان
250
جرام سمك بوري
3
حبة مخلل ليمون
0
زيت نباتي
4
حبة ليمون
175
جرام لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة طحينة
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة ملح بحري
2
حبة ليمون
1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة كبر
1
ملعقة كبيرة مخلل خيار
1
في وعاء يُخلط اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود معًا، ثم تضاف المقادير المتبقية. يُحفظ في الثلاجة الى حين الإستخدام
1
يُنخل الدقيق ودقيق الأرز والباكينج باودر معًا.
2
يُخلط العسل مع الماء، ثم يُخلط معهما الماء الفوار.
3
يُخفق الخليط السائل مع الخليط الجاف حتى يمتزج الخليطان تمامًا.
4
يُصب الخليط في اسطوانة الرغوة وتُركب اسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون.
5
تُرج اسطوانة الرغوة بشدة وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
1
تُخلط كل المكونات في وعاء.
2
يوضع الحبار والروبيان الكبير وفيليه البوري الأحمر في وعاء كبير الحجم مع مخلل الليمون.
3
يُرش ثلثا خليط الزعتر، ويُقلب برفق لتغليف ثمار البحر.
4
تضاف 2 ملعقة كبيرة تقريبًا من دقيق الأرز ويُقلب برفق مرة أخرى.
5
يوضع على دفعات في المنخل ويُرج للتخلص من الدقيق الزائد.
6
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 195 مئوية.
1
تُغلف ثمار البحر ومخلل الليمون بالتساوي برغوة العجين.
2
يُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة 3 دقائق تقريبًا وفقًا لحجم القطع.
3
يُرفع بواسطة ملعقة مفرغة ويوضع على مناشف المطبخ ليُصفى.
4
يُقدم مع فصوص الليمون ويُرش بالزعتر المتبقي.
100
جرام دقيق أو طحين
100
جرام دقيق الأرز
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/2
ملعقة صغيرة عسل
175
ملليلتر ماء
100
ملليلتر ماء
2
جرام ملح
1
اسطوانة ثاني أكسيد الكربون
1/2
اسطوانة رغوة
4
عود زعتر بري
4
عود زعتر ليموني
1
ملعقة كبيرة سمسم
1/2
ملعقة صغيرة حبة البركة
1
ملعقة صغيرة سماق
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
فلفل أسود
400
جرام حبار
400
جرام روبيان
250
جرام سمك بوري
3
حبة مخلل ليمون
0
زيت نباتي
4
حبة ليمون
175
جرام لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة طحينة
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة ملح بحري
2
حبة ليمون
1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة كبر
1
ملعقة كبيرة مخلل خيار
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات