محمد أورفه لي
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
فص ثوم
125
جرام طحينة
70
ملليلتر عصير برتقال
20
ملليلتر عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
حبة بصل
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة كزبرة،
0
ملح
1
كيلو جرام سمك
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4
فص ثوم
1/2
حزمة كزبرة
0
صنوبر
0
بقدونس
0
خبز عربي
1
في وعاء، تُخلط الطحينة مع عصير البرتقال وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويُتبل بالملح والفلفل ويُعدل الطعم حسب الرغبة، ثم يضاف الثوم. يُشوح البصل في زيت الزيتون حتى يطرى، ثم تضاف البابريكا وصلصة الطحينة ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق على الأكثر، ثم يُرفع عن النار.
1
في وعاء يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والكزبرة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
2
يضاف الخليط على السمك ويُترك ليُتبل لمدة 30 دقيقة.
3
في تلك الأثناء يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
4
يُرص السمك في صينية ويُخبز من 10 إلى 13 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.
5
يتم التخلص من الجلد والعظم.
6
يُقتت السمك إلى قطع صغيرة وتوضع فوقه الصلصة.
7
يُزين بالخبز العربي المحمص والصنوبر المحمص.
1
فص ثوم
125
جرام طحينة
70
ملليلتر عصير برتقال
20
ملليلتر عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
حبة بصل
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة كزبرة،
0
ملح
1
كيلو جرام سمك
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4
فص ثوم
1/2
حزمة كزبرة
0
صنوبر
0
بقدونس
0
خبز عربي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات