سمكة حارة

أسماك وقشريات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
صلصة الطحينة

1

فص ثوم

125

جرام طحينة

70

ملليلتر عصير برتقال

20

ملليلتر عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1

حبة بصل

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة كزبرة،

0

ملح

السمك

1

كيلو جرام سمك

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

4

فص ثوم

1/2

حزمة كزبرة

للتزيين

0

صنوبر

0

بقدونس

0

خبز عربي

طريقة التحضير
لعمل صلصة الطحينة

1

في وعاء، تُخلط الطحينة مع عصير البرتقال وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويُتبل بالملح والفلفل ويُعدل الطعم حسب الرغبة، ثم يضاف الثوم. يُشوح البصل في زيت الزيتون حتى يطرى، ثم تضاف البابريكا وصلصة الطحينة ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق على الأكثر، ثم يُرفع عن النار.

لطهي السمك

1

في وعاء يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والكزبرة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

2

يضاف الخليط على السمك ويُترك ليُتبل لمدة 30 دقيقة.

3

في تلك الأثناء يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.

4

يُرص السمك في صينية ويُخبز من 10 إلى 13 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.

5

يتم التخلص من الجلد والعظم.

6

يُقتت السمك إلى قطع صغيرة وتوضع فوقه الصلصة.

7

يُزين بالخبز العربي المحمص والصنوبر المحمص.

المكونات
طريقة التحضير
صلصة الطحينة

1

فص ثوم

125

جرام طحينة

70

ملليلتر عصير برتقال

20

ملليلتر عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1

حبة بصل

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة كزبرة،

0

ملح

السمك

1

كيلو جرام سمك

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

4

فص ثوم

1/2

حزمة كزبرة

للتزيين

0

صنوبر

0

بقدونس

0

خبز عربي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة