الفلافل بالسلق مع التزاتزيكي بالشمندر واللبن الزبادي

اخرى
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الفلافل

500

جرام سلق أحمر

0

ملح وفلفل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

2

حبة بيض

0

رشة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

حزمة كزبرة

130

جرام بقسماط

70

جرام جبنة بارميزان

2

كوب زيت زيتون

التزاتزيكي بشمندر واللبن الزبادي

4

حبة شمندر

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

100

جرام لبن زبادي

200

جرام لبنة

2

ملعقة كبيرة طحينة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة جوز

طريقة التحضير
لإعداد سلق الفلافل

1

يُغسل السلق ويُسلق من 2 إلى 3 دقائق في الماء المملح المغلي، ثم يُصفى مع الضغط عليه للتخلص من أكبر قدر من الماء، ثم تُقطع الأوراق بالعرض. يوضع السلق في وعاء ويضاف البيض المخفوق ورشة من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وتُخلط المكونات. تضاف جبنة البارميزان والثوم والكزبرة والبقسماط، ثم يُخفق الخليط جيدًا حتى يتماسك. يُصب قدر كافِ من زيت الزيتون في المقلاة لتغطية قاعها جيدًا، ويُسخن قليلاً. يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم. تُحمر كرات السلق دون أن تُغمر في الزيت من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي. تُصفى جيدًا وتُقدم باردة أو ساخنة.

لإعداد التزاتزيكي

1

يُخلط الثوم وعصير الليمون والطحينة واللبن الزبادي واللبنة والنعناع والبقدونس والبهارات معًا ثم يضاف الشمندر

2

. يُصب زيت الزيتون ويُرش البقدونس والجوز.

المكونات
طريقة التحضير
الفلافل

500

جرام سلق أحمر

0

ملح وفلفل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

2

حبة بيض

0

رشة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

حزمة كزبرة

130

جرام بقسماط

70

جرام جبنة بارميزان

2

كوب زيت زيتون

التزاتزيكي بشمندر واللبن الزبادي

4

حبة شمندر

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

100

جرام لبن زبادي

200

جرام لبنة

2

ملعقة كبيرة طحينة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة جوز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اخرى

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي

اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج

اخرى
اخرى
متوسطة
60 دقيقة