محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام سلق أحمر
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
2
حبة بيض
0
رشة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة ثوم
1/2
حزمة كزبرة
130
جرام بقسماط
70
جرام جبنة بارميزان
2
كوب زيت زيتون
4
حبة شمندر
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
100
جرام لبن زبادي
200
جرام لبنة
2
ملعقة كبيرة طحينة
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة نعناع
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة جوز
1
يُغسل السلق ويُسلق من 2 إلى 3 دقائق في الماء المملح المغلي، ثم يُصفى مع الضغط عليه للتخلص من أكبر قدر من الماء، ثم تُقطع الأوراق بالعرض. يوضع السلق في وعاء ويضاف البيض المخفوق ورشة من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وتُخلط المكونات. تضاف جبنة البارميزان والثوم والكزبرة والبقسماط، ثم يُخفق الخليط جيدًا حتى يتماسك. يُصب قدر كافِ من زيت الزيتون في المقلاة لتغطية قاعها جيدًا، ويُسخن قليلاً. يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم. تُحمر كرات السلق دون أن تُغمر في الزيت من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي. تُصفى جيدًا وتُقدم باردة أو ساخنة.
1
يُخلط الثوم وعصير الليمون والطحينة واللبن الزبادي واللبنة والنعناع والبقدونس والبهارات معًا ثم يضاف الشمندر
2
. يُصب زيت الزيتون ويُرش البقدونس والجوز.
500
جرام سلق أحمر
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
2
حبة بيض
0
رشة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة ثوم
1/2
حزمة كزبرة
130
جرام بقسماط
70
جرام جبنة بارميزان
2
كوب زيت زيتون
4
حبة شمندر
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
100
جرام لبن زبادي
200
جرام لبنة
2
ملعقة كبيرة طحينة
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة نعناع
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة جوز
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات