برغر عربي مع البصل المكرمل والسماق

ساندويتشات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المقادير البصل مع السماق

2

ملعقة صغيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة سماق

0

فلفل أسود

مقادير البرغر

945

جرام لحم غنم

1 1/2

ملعقة كبيرة ملح بحري

1

ملعقة كبيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1

ملعقة كبيرة نعناع

120

جرام فستق حلبي

للتقديم

0

خبز

0

بقدونس

1/2

كوب جبنة فيتا

3

ملعقة كبيرة حليب

1/2

فص ثوم

3

ملعقة كبيرة بصل معمر

10

حبة زيتون أخضر

0

طحينة للزينة

طريقة التحضير
لعمل اللحمة

1

يرش الملح على اللحم وتفرد في صينية مصفاة وتترك بالثلاجة لمدة يوم من دون غطاء تتبل اللحمة بالبهارات يخلط الفستق مع الأعشاب ثم تطحن اللحمة على مصفاة خشنة , توضع اللحمة كما هي على طبقة من النايلون , تغلف اللحمة بالفستق والأعشاب وتلف على شكل إسطواني , توضع اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لكي تتماسك , تحمى الشواية على أعلى درجة حرارة ثم تقطع اللحمة حسب السماكة المطلوبة ثم تشوى على الغريل أو في الفرن

لتحضير البرغر

1

يحمى زيت الزيتون بمقلاة ويضاف البصل مع رشة ملح وينسف حتى نحصل على لون اشقر، يضاف السماق ويرفع المزيج من على النار، يتبل بملح وفلفل أسود

2

يخلط الحليب مع جبنة الفيتا، البصل المعمر، الزيتون والثوم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم

3

يقطع الخبز الى دوائر حسب الحجم المطلوب والمناسب الى حجم اللحمة، نحمص الخبز على نفس الشواية مع قليل من دهن اللحمة على الخبز

4

يدهن خليط جبنة الفيتا على قطعة الخبز السفلى و يوضع قليل من زهرة البقدونس فوق اللحمة ويضاف البصل والسماق وتغطى بقطعة الخبز الثانية مدهونة بقليل من خليط الفيتا

المكونات
طريقة التحضير
المقادير البصل مع السماق

2

ملعقة صغيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة سماق

0

فلفل أسود

مقادير البرغر

945

جرام لحم غنم

1 1/2

ملعقة كبيرة ملح بحري

1

ملعقة كبيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1

ملعقة كبيرة نعناع

120

جرام فستق حلبي

للتقديم

0

خبز

0

بقدونس

1/2

كوب جبنة فيتا

3

ملعقة كبيرة حليب

1/2

فص ثوم

3

ملعقة كبيرة بصل معمر

10

حبة زيتون أخضر

0

طحينة للزينة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من ساندويتشات

طارق إبراهيم

برجر الزيتون والبيستو

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

ساندويتش فيلي ستيك

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

سندويتش لحم الحمل المسحب

ساندويتشات
ساندويتشات
متوسطة
120 دقيقة

طارق إبراهيم

برجر بصوص البلسمي مع خبز...

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
40 دقيقة