فشار الدجاج

يُسخن الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية.

يُنقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والملح والفلفل لمدة 10 دقائق.

يُخفق البيض في وعاء منفصل.

يوضع الدقيق في كيس كبير والبقسماط في كيس أخر.

تُوضع مكعبات الدجاج في الدقيق وتُرج حتى تتغطى بالدقيق من كل الجوانب.

ثم تُغمس مكعبات الدجاج في البيض المخفوق ثم تُرفع وتوضع في البقسماط ثم تُرج مرة أخرى.

تُحمر في الزيت الساخن لمدة من 2 إلى 3 دقائق، حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تُنقل إلى صينية مُبطنة بمناشف المطبخ.

تُقدم مع الكاتشاب.