حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
400
جرام طحين
3
حبة بيض
50
جرام زبدة
1
لتر حليب
0
رشة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
300
جرام جمبري
250
جرام فطر
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملعقة كبيرة عصير الليمون
0
فلفل أسود
0
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة جوزة الطيب
100
جرام زيتون
2
حبة بصل
0
حبة فلفل أحمر
0
صلصة البيشاميل
2
ك زبدة
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة طحين
400
ملليلتر حليب
0
ملعقة صغيرة ملح
0
فص ثوم
0
رشة جوزة الطيب
0
فلفل أسود
200
جرام جبنة امنتال
50
جرام جبنة بارميزان
1
تنخل المكونات الجافة .
2
يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي .
3
تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها .
4
تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط .
5
تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل .
6
تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة حشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة .
7
يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
8
تقدم ساخنة مع سلطة .
1
في قدر على النار يوضع الزيت أو الزبدة ويقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر .
2
يضاف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً .
3
في نفس القدر يضاف قليل من الزبدة ويوضع البصل والثوم ليذبل ، يملح ويوضع معه الجمبري المسلوق ويخلط قليلاً ثم تضاف باقي المكونات وتجمع بصلصة البيشاميل .
1
في قدر على النار توضع الزبدة وتذوب ثم يضاف الطحين ويحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم يضاف الحليب ويحرك دون توقف .
2
يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وتفرم حبة الثوم .
3
يبعد من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك .
4
يضاف البقدونس وقليل من الجبنة ويترك قليل من الجبنة للتزيين .
400
جرام طحين
3
حبة بيض
50
جرام زبدة
1
لتر حليب
0
رشة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
300
جرام جمبري
250
جرام فطر
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملعقة كبيرة عصير الليمون
0
فلفل أسود
0
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة جوزة الطيب
100
جرام زيتون
2
حبة بصل
0
حبة فلفل أحمر
0
صلصة البيشاميل
2
ك زبدة
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة طحين
400
ملليلتر حليب
0
ملعقة صغيرة ملح
0
فص ثوم
0
رشة جوزة الطيب
0
فلفل أسود
200
جرام جبنة امنتال
50
جرام جبنة بارميزان
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات