بيتزا بالسلق وجبنة الفيتا

يخلط العجين الأبيض مع طحين النخالة ، السكر ، الحليب البودرة ، الثوم البودرة ، زيت الزيتون ويفرك المزيج جيداً.

تضاف خميرة الخبز والماء تدريجياً مع العجن.

يضاف الملح ويواصل العجن ما بين 10 إلى 15 دقيقة.

تغطى العجينة وتترك لتتخمر إلى أن يتضاعف حجمها.

تفرم الطماطم.

يسخن زيت الزيتون يضاف إليه الثوم ويحمر قليلاً.

يضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر البودرة.

يترك المزيج على نار خفيفة ثم يضاف معجون الطماطم والزعتر البرى ( الأوريجانو ) والفلفل الحار بحسب الرغبة.

ينكهه بالريحان ويستعمل.

يقطع السلق قطعاً خشنة.

يوضع فى وعاء كبير ويضاف إليه زيت الزيتون.

يضاف الثوم (الشرائح) والملح والفلفل الأسود ، الزيتون (الشرائح) وقليل من الزعتر البري.

يترك المزيج لينقع من 15 دقيقة إلى نصف ساعة.

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

تفرد العجينة ، وتدهن وجهها بزيت نقع السلق وترش بالقليل من جبنة البارميزان ثم تضاف صلصة الطماطم عليها.

تغطى بكمية من السلق.

تزين بجبنة الفيتا وحبات الزيتون وترش مرة أخرى بجبنة البارميزان.

توضع فى فرن ساخن من 20 إلى 25 دقيقة في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

ترش بزيت الزيتون مباشرة بعد خروجها من الفرن.

تقطع وتوضع فوق شبك.