Ad will close in seconds

Skip Ad
251
4 تقييمات
كيك

كيكة فخمة بالتمر

251
4 تقييمات

المكونات

+ -

    خلطة التمر:

  • 200 جرام تمر دون نوى (قطع صغيرة)
  • 200 ملل ماء
  • 1 ملعقة بيكاربونات الصودا
  • 2 ملعقة دبس التمر
  • 1 ملعقة يانسون نجمة مطحون
  • رشة ملح
  • الكيك:

  • 300 جرام طحين
  • 1 ملعقة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة فانيلا
  • 40 جرام سكر بني
  • 100 جرام زبدة
  • صينية مدهونة، ومرشوشة بالدقيق ومغطاة بورق الخبز في القاع.
  • صلصة التمر:

  • 60 جرام زبدة
  • 125 ملل دبس التمر أو قطر التمر
  • 1 ملعقة حليب مركز محلى
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة (اختياري)
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

خلطة التمر:

  • 1

    يخلط التمر والماء في إناء، ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب التمر ونحصل على قوام كريمي.

  • 2

    يرفع من على النار، وتضاف بيكربونات الصودا، اليانسون، دبس التمر والملح وتخلط كي تتجانس المكونات، وتترك جانباً.

الكيك:

  • 1

    يخلط الطحين، البيكينج باودر والملح.

  • 2

    تخفق الزبدة مع السكر البني للحصول على قوام كريمي.

  • 3

    يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق ثم تضاف الفانيلا.

  • 4

    تضاف المكونات الجافة (طحين، بيكينج باودر وملح) بالتناوب مع خلطة التمر(أي نضيف مرة المكونات الجافة ومرة خلطة التمر) وهكذا إلى أن تنتهي كمية المزيجين.

  • 5

    تسكب العجينة في الصينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة.

  • 6

    تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز الكيك ما بين 45 إلى 50 دقيقة.

  • 7

    تخرج الصينية من الفرن وتترك لدقيقتين أو ثلاثة لترتاح.

  • 8

    يزال الكيك من الصينية ويوضع فوق شبك ويسقى بكمية من صلصة التمر (حسب الذوق).

  • 9

    تقدم باقي الصلصة جنب الكيك.

طريقة عمل صلصة التمر:

  • 1

    في إناء على النار، تخلط الزبدة مع دبس التمر أو قطر التمر والحليب المركز المحلى، للحصول على سائل كثيف.

  • 2

    يرفع المزيج عن النار، ثم تضاف الكريمة الطازجة وتخلط.

النصائح:

  • 1

    ينصح بمراقبة الفرن دون فتحه أثناء خبز الكيكة خصوصاً في النصف ساعة الأولى.

  • 2

    ينصح بوضع الشبك فوق صحن، لسقي الكيكة، وذلك لجمع الصلصه التي قد تنزل من الكيكة أثناء سقيها.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك