الهامور المحشي في قشرة من الملح

أسماك وقشريات
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الهمور المحشي في قشرة من الملح

2 1/2

كيلو جرام سمك

2 1/2

جرام أوراق الغار

100

جرام كزبرة

100

جرام بصل

100

جرام بصل أخضر

100

جرام أوراق الثوم المعمر

100

جرام بقدونس

100

جرام إكليل الجبل

100

جرام ريحان

5

كيلو جرام ملح

500

ملليلتر ماء

طريقة التحضير
الهمور المحشي في قشرة من الملح

1

يُسخن الفرن حتى تصبح حرارته 200 درجة مئوية.

2

يُحشى السمك بالأعشاب والبصل.

3

في صينية خبز توضع طبقة من الملح سمكها 2 سم مع استخدام بعض الماء حتى تزداد سماكته.

4

يوضع السمك فوق هذه الطبقة ثم يُغطى تماماً بالملح.

5

مع إضافة كميات الملح يُضاف قليلاً من الماء حتى يلتصق الملح على السمك ويكون طبقة سميكة عليه.

6

يوضع بحرص في الفرن ويُترك لمدة 45 دقيقة تقريباً.

7

تُرفع الصينية من الفرن وتُكسر طبقة الملح.

8

يوضع السمك في صحن للقديم.

المكونات
طريقة التحضير
الهمور المحشي في قشرة من الملح

2 1/2

كيلو جرام سمك

2 1/2

جرام أوراق الغار

100

جرام كزبرة

100

جرام بصل

100

جرام بصل أخضر

100

جرام أوراق الثوم المعمر

100

جرام بقدونس

100

جرام إكليل الجبل

100

جرام ريحان

5

كيلو جرام ملح

500

ملليلتر ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة