أندرو ميتشل
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2 1/2
كيلو جرام سمك
2 1/2
جرام أوراق الغار
100
جرام كزبرة
100
جرام بصل
100
جرام بصل أخضر
100
جرام أوراق الثوم المعمر
100
جرام بقدونس
100
جرام إكليل الجبل
100
جرام ريحان
5
كيلو جرام ملح
500
ملليلتر ماء
1
يُسخن الفرن حتى تصبح حرارته 200 درجة مئوية.
2
يُحشى السمك بالأعشاب والبصل.
3
في صينية خبز توضع طبقة من الملح سمكها 2 سم مع استخدام بعض الماء حتى تزداد سماكته.
4
يوضع السمك فوق هذه الطبقة ثم يُغطى تماماً بالملح.
5
مع إضافة كميات الملح يُضاف قليلاً من الماء حتى يلتصق الملح على السمك ويكون طبقة سميكة عليه.
6
يوضع بحرص في الفرن ويُترك لمدة 45 دقيقة تقريباً.
7
تُرفع الصينية من الفرن وتُكسر طبقة الملح.
8
يوضع السمك في صحن للقديم.
2 1/2
كيلو جرام سمك
2 1/2
جرام أوراق الغار
100
جرام كزبرة
100
جرام بصل
100
جرام بصل أخضر
100
جرام أوراق الثوم المعمر
100
جرام بقدونس
100
جرام إكليل الجبل
100
جرام ريحان
5
كيلو جرام ملح
500
ملليلتر ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات