شوربة العدس والحمص

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، تذوب الزبدة ثم يضاف لحم الحمل والكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل و بودرة الفلفل الحار والكرفس والبصل والكزبرة، وتحرك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 2

  تسكب مكعبات الطماطم وتطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

• 3

  يضاف عصير الطماطم ومرقة اللحم البقري والماء والعدس مع التحريك، يغطى القدر وتطهى الشوربة على نار هادئة لمدة ساعتين.

• 4

  قبل التقديم بـ10 دقائق تقريباً، يضاف الحمص والشعيرية إلى الشوربة وتطهى لمد 5 دقائق تقريباً.

• 5

  يضاف الليمون والبيض، وتطهى لمدة دقيقة كي ينضج البيض.

• 6

  تزين بالبقدونس والبصل المقلي وتقدم.