ليلى فتح الله
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
4
أنصاف صدور دجاج
0
ملح وفلفل
3
ملعقة زيت زيتون
1/4
كوب مرقة دجاج
1
فص ثوم
2
ملعقة لوز
1
ملعقة ماء
1/4
ملعقة قشر الليمون
1
ملعقة عصير ليمون
1/4
ملعقة بابريكا
1/4
ملعقة خردل
2
ملعقة بقدونس
1/2
كوب زيتون أخضر
1
يوضع كل نصف صدر دجاج بين رقاقتي نايلون. ويضرب باستخدام مطرقة اللحوم أو مقلاة صغيرة ثقيلة حتى يصبح بسماكة ¼ بوصة. يرش بالملح والفلفل الأسود بشكل متساوي.
2
تسخن مقلاة كبيرة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة إلى عالية. تضاف 1½ ملعقة صغيرة زيت وتدور.
3
يضاف صدر دجاج، ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج، ثم يرفع من المقلاة.
4
تكرر العملية مع 1½ ملعقة صغيرة زيت وصدر الدجاج المتبقي.
5
تخفض الحرارة إلى متوسطة، ثم تضاف المرقة وتكشط المقلاة لتحرير القطع الملتصقة.
6
تضاف 2 ملعقة الزيت المتبقية مع التحريك.
7
يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الملح واللوز والمقادير الخمسة التالية (حتى خردل ديجون).
8
تطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تسخن مع التحريك بضعة مرات.
9
يسكب مزيج اللوز فوق الدجاج ويرش بالبقدونس والزيتون.
4
أنصاف صدور دجاج
0
ملح وفلفل
3
ملعقة زيت زيتون
1/4
كوب مرقة دجاج
1
فص ثوم
2
ملعقة لوز
1
ملعقة ماء
1/4
ملعقة قشر الليمون
1
ملعقة عصير ليمون
1/4
ملعقة بابريكا
1/4
ملعقة خردل
2
ملعقة بقدونس
1/2
كوب زيتون أخضر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات