رات اللحم بالحمص على الطريقة التركية

طبق رئيسي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

500

جرام لحم مفروم

1

حبة بصل كبيرة، مبشورة ومعصورة

1

ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو

1

حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة

1

حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

1

حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2

كوب حمص مسلوق

1

كوب عدس أسود، منقوع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل

1/2

كوب بقدونس مفروم

-

ملح حسب الرغبة

-

فلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة سبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مرق

1

ملعقة كبيرة سمن

2

ملعقة كبيرة زيت

500

مل ماء

طريقة التحضير

1

في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. قلبي المكونات حتى تذبل.

2

أضيفي معجون الفلفل الحلو ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.

3

أضيفي الحمص المسلوق والعدس المنقوع، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهارات المرق.

4

صبي الماء فوق المكونات، غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس.

5

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور ومعجون الفلفل الحلو، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والسبع بهارات.

6

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.

7

سخني السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة.

8

أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب حتى تتحمر جيدًا.

9

أضيفي كرات اللحم المحمرة إلى القدر مع خليط الخضار.

10

غطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

11

أضيفي البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم.

12

يقدم الطبق ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام لحم مفروم

1

حبة بصل كبيرة، مبشورة ومعصورة

1

ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو

1

حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة

1

حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

1

حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2

كوب حمص مسلوق

1

كوب عدس أسود، منقوع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل

1/2

كوب بقدونس مفروم

-

ملح حسب الرغبة

-

فلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة سبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مرق

1

ملعقة كبيرة سمن

2

ملعقة كبيرة زيت

500

مل ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة