مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
350
جرام لحم ضأن مفروم
150
جرام دهن ضأن مفروم
4 1/2
أونصات صفار البيض
1/4
أونصة أوراق الريحان الطازجة
3/4
أونصة خردل ديجون
3 3/4
أونصة خل النبيذ الأحمر
5
أونصات ماء
1/4
جالون زيت صويا
1/2
أونصة ملح
1 1/4
ملعقة طعام صمغ الزانثان
125
جرام أوراق نعناع طازجة
9
أونصات خل الشعير
2
أونصة سكر أبيض
9
أونصات صلصة الفلفل الحار (أو بديل مكون من 200 جرام كاتشب، 40 جرام عصير برتقال، رشة كمون، ورشة فلفل حار)
-
لحم برجر
3 1/2
جرام جبن الفيتا
2
جرام بصل أحمر مقطع شرائح
60
مل صلصة الفلفل الحار بالنعناع
50
مل مايونيز الريحان
-
خبز برجر
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
1
استخدم 150 جرام من لحم الضأن المفروم لكل قطعة برجر.
2
شكل البرجر بلطف بيديك وضعه على ورق زبدة.
3
اضغط البرجر برفق داخل قالب دائري للحفاظ على شكله.
1
في إناء طويل، اخلط صفار البيض، خردل ديجون، خل النبيذ الأحمر، أوراق الريحان الطازجة، الملح، الفلفل، وصمغ الزانثان باستخدام خلاط يدوي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لتعديل القوام.
2
أضف زيت الصويا تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المايونيز ناعماً ومتماسكاً.
1
قم بتسخين السكر والخل معاً حتى يذوب السكر بالكامل.
2
بعد أن يبرد الخليط، أضف أوراق النعناع المفرومة واخلطها مع صلصة الفلفل الحار أو البديل المكون.
1
سخن الشواية إلى 415°F (210°C).
2
ادهن خبز البرجر بالزبدة وقم بتحميصه على الشواية حتى يصبح ذهبي اللون.
3
اطبخ قطعة البرجر على الشواية لمدة حوالي دقيقتين على كل جانب.
4
اقلب البرجر وأضف شرائح البصل الأحمر، جبنة الفيتا، وصلصة الفلفل الحار بالنعناع. اطبخ حتى ينضج اللحم وتذوب الجبنة.
5
ضع مايونيز الريحان على نصفي خبز البرجر المحمص.
6
ضع قطعة البرجر داخل الخبز، جهز الساندويتش، واستمتع!
350
جرام لحم ضأن مفروم
150
جرام دهن ضأن مفروم
4 1/2
أونصات صفار البيض
1/4
أونصة أوراق الريحان الطازجة
3/4
أونصة خردل ديجون
3 3/4
أونصة خل النبيذ الأحمر
5
أونصات ماء
1/4
جالون زيت صويا
1/2
أونصة ملح
1 1/4
ملعقة طعام صمغ الزانثان
125
جرام أوراق نعناع طازجة
9
أونصات خل الشعير
2
أونصة سكر أبيض
9
أونصات صلصة الفلفل الحار (أو بديل مكون من 200 جرام كاتشب، 40 جرام عصير برتقال، رشة كمون، ورشة فلفل حار)
-
لحم برجر
3 1/2
جرام جبن الفيتا
2
جرام بصل أحمر مقطع شرائح
60
مل صلصة الفلفل الحار بالنعناع
50
مل مايونيز الريحان
-
خبز برجر
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
3 تعليقات