مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
3 أشخاص
284
جرام لحم مقدد حلال
227
جرام مكرونة الكوع
30
جرام زبدة غير مملحة
-
ملعقتان كبيرتان دقيق متعدد الأغراض
1
ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/8
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/8
ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
227
جرام جبن شيدر مبشور
227
جرام جبن مونتري مبشور
125
جرام دقيق متعدد الاستخدامات
-
رشة ملح
-
رشة فلفل أسود
-
رشة مسحوق بصل
2
بيضة كبيرة مخفوقة
180
جرام فتات خبز بانكو
-
زيت نباتي للقلي
1
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ورتبي شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب.
2
اطهي اللحم المقدد لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا. ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
1
اطهي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 7 دقائق تقريباً. صفيها واغسليها بالماء البارد، ثم اتركيها جانبًا.
1
في قدر كبير، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة. اطهيها حتى تظهر الفقاعات.
2
أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الملح والتوابل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
3
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن، ثم حركي حتى يذوب.
1
أضيفي المكرونة واللحم المقدد المفروم إلى الصلصة وامزجي المكونات جيدًا.
1
افردي خليط المعكرونة والجبن في صينية خبز آمنة للاستخدام في الفرن. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
1
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل ومسحوق البصل.
2
جهزي ثلاث أوعية: الدقيق، البيض المخفوق، وفتات الخبز.
1
بعد أن يصبح خليط المعكرونة والجبن ثابتًا، انقليه إلى لوح التقطيع.
2
باستخدام سكين حاد، قطعي الخليط إلى 6 شرائح متساوية ثم قطعيها إلى 36 مربعًا أو شكلها إلى كرات حسب الرغبة.
3
اغمسي كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز. كرري العملية حتى تغطي جميع القطع. ثم انقليها إلى الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
1
سخني الزيت النباتي إلى 180-190 درجة مئوية.
2
اقلي قطع الجبن على دفعات لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة حتى تصبح ذهبية اللون. استخدمي الملقط لإخراجها وصفيها على منشفة المطبخ.
284
جرام لحم مقدد حلال
227
جرام مكرونة الكوع
30
جرام زبدة غير مملحة
-
ملعقتان كبيرتان دقيق متعدد الأغراض
1
ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/8
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/8
ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
227
جرام جبن شيدر مبشور
227
جرام جبن مونتري مبشور
125
جرام دقيق متعدد الاستخدامات
-
رشة ملح
-
رشة فلفل أسود
-
رشة مسحوق بصل
2
بيضة كبيرة مخفوقة
180
جرام فتات خبز بانكو
-
زيت نباتي للقلي
3 تعليقات