شيش برك فواكه البحر

أسماك وقشريات
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
العجينة

200

جرام طحين

0

ماء

30

ملليلتر زيت زيتون

الحشوة

20

ملليلتر صوص صويا

200

جرام مختلف أنواع فواكة البحر

30

جرام بصل

5

جرام ثوم

20

جرام بقدونس

10

ملليلتر زيت زيتون

صوص الزبادي بالطارخون

100

ملليلتر كريمة اللباني

40

جرام طارخون

40

جرام طحين

20

جرام زبدة

80

ملليلتر زبادي

طريقة التحضير
العجينة

1

يخلط الطحين مع زيت الزيتون والماء في إناء.

2

يرش بعض من الطحين على المنضدة ثم تُفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.

3

تقطع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة لا يزيد قطر كل منها عن 8 سم، وترش بالطحين حتى لا تلتصق ببعضها.

الحشوة

1

تخلط جميع مكونات الحشوة في الخلاط جيداً.

الشيش برك

1

يوضع القليل من الحشو على كل دائرة من العجين ثم تثنى كل قطعة وتغلق.

2

يضاف الماء إلى كسرولة على النار مع الملح ويترك ليغلي.

3

تسخن الكريمة في كسرولة أخرى مع الزبادي والطرخون.

4

تضاف كمية قلقلة جداً من دقيق الذرة حتى يصبح الصوص سميكاً.

5

توضع قطع العجينة المحشية في كسرولة الماء وتترك حتى تنضج.

6

ثم تنقل قطع العجين إلى الكسرولة التي بها الصوص.

7

تطهى قطع العجين من الصوص لمدة دقيقة واحدة لتصبح جاهزة للتقديم.

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

200

جرام طحين

0

ماء

30

ملليلتر زيت زيتون

الحشوة

20

ملليلتر صوص صويا

200

جرام مختلف أنواع فواكة البحر

30

جرام بصل

5

جرام ثوم

20

جرام بقدونس

10

ملليلتر زيت زيتون

صوص الزبادي بالطارخون

100

ملليلتر كريمة اللباني

40

جرام طارخون

40

جرام طحين

20

جرام زبدة

80

ملليلتر زبادي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة