Name: صدر دجاج مشوي مع البطاطا المخبوزة والخضار المطهوة على البخار
Prep time: PT20 دقيقةM
Cook time: 80 min
Total time: PTM
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/2كوب زبدة; 1/2كوب إكليل الجبل; 3فصوص ثوم; 1حبة ليمون; 1/2كوب عصير ليمون; 6أنصاف صدور دجاج; 0 ملح وفلفل أسود; 6حبات بطاطا; 0 زيت نباتي; 100جرام زبدة; 0 ملح وفلفل أسود; 1/2كوب بصل معمر; 300جرام لبنة; 100جرام لبن زبادي; 0 فلفل حار

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

صدور الدجاج:

1/2

كوب زبدة

1/2

كوب إكليل الجبل

فصوص ثوم

حبة ليمون

1/2

كوب عصير ليمون

أنصاف صدور دجاج

ملح وفلفل أسود

مقادير البطاطا المخبوزة:

حبات بطاطا

زيت نباتي

100

جرام زبدة

ملح وفلفل أسود

مقادير الحشوة:

1/2

كوب بصل معمر

300

جرام لبنة

100

جرام لبن زبادي

فلفل حار

طريقة التحضير

صدور الدجاج:

في محضرة الطعام، تخلط الزبدة وإكليل الجبل والثوم وبرش وعصير الليمون جيداً معاُ. يسكب ثلث المزيج في وعاء صغير كنقوع. يغطى ما تبقى من المزيج ويوضع جانباً.

تتبل صدور الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم تفرك بمزيج النقوع. توضع الصدور على طبق وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تحمى الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية ويدهن الشبك بالقليل من الزيت. يسكب نصف مزيج إكليل الجبل والليمون المحفوظ في وعاء من أجل تطرية الدجاج. يغطى ما تبقى من المزيج لرشه على سطح الدجاج المطهو.

تشوى صدور الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جهة مع تطريته بمزيج إكليل الجبل والليمون. ترفع صدور الدجاج عن الشواية وترش بالقليل من المزيج المتبقي.

البطاطا المخبوزة والخضروات:

يحمى الفرن إلى 190 درجة مئوية.

باستخدام شوكة أو سكين التقشير، تشكل عدة ثقوب في البطاطا.

تفرك كل حبة بطاطا بالقليل من الزيت.

تصف على شبك موضوع على صينية خبز أو على رف الفرن مباشرة، وتخبز لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح بالإمكان غرز شوكة بسهولة إلى منتصف الحبة.

في حال تم وضع البطاطا على رف الفرن مباشرة، يوضع ورق الألمنيوم على الرف السفلي ليلتقط الزيت المتقطر.

تترك البطاطا لترتاح مدة 5 دقائق.

تفتح كل حبة طولياً باستخدام سكين، ويغرف اللب ويوضع في وعاء مزج.

يضاف الملح والفلفل الأسود، وتهرس هرساً خشناً بحيث تمتزج مع التوابل مع بقاء البطاطا خشنة.

تغرف البطاطا المهروسة وتوضع داخل القشرة من جديد.

باستخدام اليد، يعاد تشكيل البطاطا المحشوة إلى شكل البطاطا التقليدي.

تخلط مقادير الحشوة معاً وتوضع على سطح حبات البطاطا.

في طبق التقديم، يوضع صدر الدجاج المشوي مع البطاطا المخبوزة ويقدمان مع الخضارالمطهوة على البخار.

المكونات

طريقة التحضير

صدور الدجاج:

1/2

كوب زبدة

1/2

كوب إكليل الجبل

فصوص ثوم

حبة ليمون

1/2

كوب عصير ليمون

أنصاف صدور دجاج

ملح وفلفل أسود

مقادير البطاطا المخبوزة:

حبات بطاطا

زيت نباتي

100

جرام زبدة

ملح وفلفل أسود

مقادير الحشوة:

1/2

كوب بصل معمر

300

جرام لبنة

100

جرام لبن زبادي

فلفل حار

صدور الدجاج:

البطاطا المخبوزة والخضروات:

يحمى الفرن إلى 190 درجة مئوية.

باستخدام شوكة أو سكين التقشير، تشكل عدة ثقوب في البطاطا.

تفرك كل حبة بطاطا بالقليل من الزيت.

في حال تم وضع البطاطا على رف الفرن مباشرة، يوضع ورق الألمنيوم على الرف السفلي ليلتقط الزيت المتقطر.

تترك البطاطا لترتاح مدة 5 دقائق.

تفتح كل حبة طولياً باستخدام سكين، ويغرف اللب ويوضع في وعاء مزج.

يضاف الملح والفلفل الأسود، وتهرس هرساً خشناً بحيث تمتزج مع التوابل مع بقاء البطاطا خشنة.

تغرف البطاطا المهروسة وتوضع داخل القشرة من جديد.

باستخدام اليد، يعاد تشكيل البطاطا المحشوة إلى شكل البطاطا التقليدي.

تخلط مقادير الحشوة معاً وتوضع على سطح حبات البطاطا.

في طبق التقديم، يوضع صدر الدجاج المشوي مع البطاطا المخبوزة ويقدمان مع الخضارالمطهوة على البخار.

صدر دجاج مشوي مع البطاطا المخبوزة والخضار المطهوة على البخار

المكونات

صدور الدجاج:

مقادير البطاطا المخبوزة:

مقادير الحشوة:

طريقة التحضير

صدور الدجاج:

البطاطا المخبوزة والخضروات:

المكونات

طريقة التحضير

صدور الدجاج:

مقادير البطاطا المخبوزة:

مقادير الحشوة:

صدور الدجاج:

البطاطا المخبوزة والخضروات:

وصفات من دجاج

فايز الريماوي

الدجاج المشوي بالأعشاب

فايز الريماوي

الدجاج مع خبز البيتا

فايز الريماوي

الدجاج بالزيتون والليمون

أندرو ميتشل

دجاج مشوح مع الخوخ