دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
سمك
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة كركم
0
شطة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة حب
5
أوراق الكاري
1
طماطم
3
ملعقة صغيرة ماء التمر الهندي
0
زيت جوز الهند
0
ورقة من أوراق شجرة الموز
1/2
ملعقة صغيرة شطة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1 1/2
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
ملح
0
عصير ليمون
4
ملعقة كبيرة ماء
1
تخلط جميع مقادير التتبيلة جيداً.
2
ينقع السمك في الخليط.
3
يسخن زيت جوز الهند في قدر على النار ويضاف إليه الزنجبيل أو الثوم المفروم ويقلب.
4
يضاف بعد ذلك الكركم والشطة والكمون والكزبرة المطحونة ثم بعض من الماء ويقلب الخليط.
5
تضاف أوراق الكاري والطماطم وتطهى جميع المكونات حتى تذبل ويضاف أخيراً ماء التمر الهندي.
6
وفي نفس الوقت يحمر السمك في زيت جوز الهند لمدة 4 دقائق على كل ناحية.
7
في ورقة موز توضع طبقة من خليط الماسالا ومن فوقه السمك المقلي وتلف جيداً وتوضع في صينية فرن مع ¼ كوب من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
8
يقدم بعد ذلك على الفور مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.
0
سمك
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة كركم
0
شطة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة حب
5
أوراق الكاري
1
طماطم
3
ملعقة صغيرة ماء التمر الهندي
0
زيت جوز الهند
0
ورقة من أوراق شجرة الموز
1/2
ملعقة صغيرة شطة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1 1/2
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
ملح
0
عصير ليمون
4
ملعقة كبيرة ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات