كورما الخضروات

يسخن الزيت نباتي في قدرعلى النار ويضاف إلى القدر الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم.

يحمر الخليط لعدة ثوان ثم يضاف إليه البصل المفروم ويشوح حتى يذبل.

ثم يضاف إلى الخليط معجون الزنجبيل/ الثوم والكركم والجارام ماسالا والكمون المطحون والفلفل الأبيض المطحون.

يقلب الخليط جيداً ثم يضاف إليه نصف كوب من الخضروات.

يترك الخليط على نار هادئة حتى تذبل الخضروات ثم يضاف إليه القليل من الملح و¾ كوب من الماء.

يترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف إليه 2 ملعقة كبيرة معجون الكاشو.

وعندما يغلي الخليط مجدداً يضاف إليه حليب جوز الهند و2 ملعقة كبيرة كريمة اللباني.

يقلب الخليط ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

يوضع الخليط في صحن للتقديم ويزين بملعقة صغيرة كريمة اللباني والقليل من الكزبرة المفرومة.