دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
3/10
كوب صوص صويا
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة زيت السمسم
2
كوب أرز
500
جرام جمبري
100
جرام فطر
100
جرام فطر شيتاكي مجفف
2
حبة جزر
2
بصل أخضر
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
3
ثوم
1
فلفل اخضر حار
1/4
كوب زيت نباتي
0
ملح
1
يُغسل الأرز ويُصفّى
2
يُغلى كمية كبيرة من الماء في قدر عميق.
3
يُضاف ملعقة كبيرة من الملح.
4
يُضاف الأرز ويُسلق حتى ينضج.
5
يُصفّى ويُترك ليبرد تماماً.
1
يُنظّف الروبيان بفتح الظهر وإزالة خيط الرمل ثم يُغسل بماء بارد ويُصفّى.
2
يُتبل بقليل من الملح.
1
يُدق الثوم.
2
يبرش الزنجبيل.
3
يُقطّع الجزر الى شرحات رفيعة ( مثل عود الكبريت )
4
يُقطّع البصل الى قطع 3 سم تقريباً.
5
يُغسل فطر الشيتاكي ويُنقع بماء ساخن لمدة عشر دقائق ثم يُرفع ويُحتفظ بماء النقع.
6
يُقطّع الفطر الى شرائح.
7
يُقطّع الفلفل الحار الى شرائح.
1
يُحمّى الووك ثم تُضاف نصف كمية الزيت النباتي.
2
يُضاف الروبيان ويُقلّب حتى ينضج بضعة دقائق فقط وإلا أصبح قاسياً ثم يُرفع ويُصفّى.
3
يُضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع رشة من الملح ويُقلّب لدقيقة.
4
يُضاف الجزر ويُقلّب لدقيقة.
5
يُضاف الفطر بنوعيه ويُقلّب لدقيقة.
6
يُرفع الخليط من الووك.
7
يُضاف النصف المتبقي من الزيت النباتي.
8
تُرفع الخضار من الووك وتُضاف إلى الجمبري.
9
تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت.
10
يُدار الأرز في الووك ويُقلُب حتى يُسخن.
11
تُخلط مقادير الصلصة جيداً ويُضاف لها ماء نقع فطر الشيتاكي ( مع الانتباه الى التخلص من الأتربة في القاعدة ).
12
تُدار فوق الأرز وتُقلّب.
13
يُضاف الروبيان والخضار وُّتقلب معاً.
14
تُرفع عن النار وتُقدم فوراً.
15
تُزين بالبصل الأخضر.
3/10
كوب صوص صويا
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة زيت السمسم
2
كوب أرز
500
جرام جمبري
100
جرام فطر
100
جرام فطر شيتاكي مجفف
2
حبة جزر
2
بصل أخضر
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
3
ثوم
1
فلفل اخضر حار
1/4
كوب زيت نباتي
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات