لحم الضأن في جوز الهند والكاري

لحوم وشوي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
المقادير:

2

رطل لحم

4

ملعقة زيت نباتي

2

حبة هيل

2

فص ثوم

1

قطعة قرفة

1

قطعة زنجبيل أزرق

2

عود حشيشة الليمون

1 1/2

حليب جوز الهند

معجون التوابل:

5

حبات فلفل أحمر حار

10

حبات كراث

5

فصوص ثوم

5

حبات بندق شمعي

1

قطعة زنجبيل

1

قطعة كركم

2

ملعقة بذور كزبرة

2

ملعقة ينسون

15

حبة فلفل أسود

1/4

ملعقة شمار

0

ملح

طريقة التحضير

1

يشذب اللحم من الدهن ويقطع إلى مكعبات.

2

يسخن الزيت في قدر كبيرة الحجم ويضاف إليه معجون التوابل المسحوقة ويحمر إلى أن تتصاعد رائحته.

3

يضاف الهيل والثوم والقرفة وحشيشة الليمون، وبعد مضي دقيقتين يضاف اللحم ويقلب إلى أن يجمد.

4

يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً على نار منخفضة الحرارة لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم.

5

عندما يبدأ حليب جوز الهند في التبخر يضاف بعض الماء الساخن.

6

عندما يطفو الزيت إلى السطح يزال ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.

7

يقدم مع الأرز الأبيض.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير:

2

رطل لحم

4

ملعقة زيت نباتي

2

حبة هيل

2

فص ثوم

1

قطعة قرفة

1

قطعة زنجبيل أزرق

2

عود حشيشة الليمون

1 1/2

حليب جوز الهند

معجون التوابل:

5

حبات فلفل أحمر حار

10

حبات كراث

5

فصوص ثوم

5

حبات بندق شمعي

1

قطعة زنجبيل

1

قطعة كركم

2

ملعقة بذور كزبرة

2

ملعقة ينسون

15

حبة فلفل أسود

1/4

ملعقة شمار

0

ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة