طارق إبراهيم
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
2
رطل لحم
4
ملعقة زيت نباتي
2
حبة هيل
2
فص ثوم
1
قطعة قرفة
1
قطعة زنجبيل أزرق
2
عود حشيشة الليمون
1 1/2
حليب جوز الهند
5
حبات فلفل أحمر حار
10
حبات كراث
5
فصوص ثوم
5
حبات بندق شمعي
1
قطعة زنجبيل
1
قطعة كركم
2
ملعقة بذور كزبرة
2
ملعقة ينسون
15
حبة فلفل أسود
1/4
ملعقة شمار
0
ملح
1
يشذب اللحم من الدهن ويقطع إلى مكعبات.
2
يسخن الزيت في قدر كبيرة الحجم ويضاف إليه معجون التوابل المسحوقة ويحمر إلى أن تتصاعد رائحته.
3
يضاف الهيل والثوم والقرفة وحشيشة الليمون، وبعد مضي دقيقتين يضاف اللحم ويقلب إلى أن يجمد.
4
يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً على نار منخفضة الحرارة لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم.
5
عندما يبدأ حليب جوز الهند في التبخر يضاف بعض الماء الساخن.
6
عندما يطفو الزيت إلى السطح يزال ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.
7
يقدم مع الأرز الأبيض.
2
رطل لحم
4
ملعقة زيت نباتي
2
حبة هيل
2
فص ثوم
1
قطعة قرفة
1
قطعة زنجبيل أزرق
2
عود حشيشة الليمون
1 1/2
حليب جوز الهند
5
حبات فلفل أحمر حار
10
حبات كراث
5
فصوص ثوم
5
حبات بندق شمعي
1
قطعة زنجبيل
1
قطعة كركم
2
ملعقة بذور كزبرة
2
ملعقة ينسون
15
حبة فلفل أسود
1/4
ملعقة شمار
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات