تحتل القهوة مكانة خاصة ومميزة في قلوب الكثيرين، فالبعض لا يبدأ يومه بدونها، والبعض الأخر لا يمكن أن ينجز مهام عمله بدون كوبا ساخنا من القهوة، فهي المعنى الحقيقي للتركيز و الإستيقاظ، وإلى جانب ذلك نجد للقهوة فوائد صحية جمة فهي تحسن المزاج والذاكرة، وتزيد من نشاط وصحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، وحتى نحافظ على المذاق الخاص والفوائد الصحية للقهوة دعونا نتعرف على مكونات لا تخلط مع القهوة حتى لا تفسد طعمها وفوائدها.
مبيض القهوة
على الرغم من أن مذاق القهوة مع المبيض يروق للكثيرين إلا أنه في الوقت نفسه لا يروق أبدا للصحة، وذلك بسبب إحتواء مبيضات القهوة على دهون مهدرجة وهي دهون نباتية يضاف لها الهيدروجين أثناء التصنيع، هذا ما يجعلها تتشابه مع الدهون المهدرجة التي تنتج عند قلي الطعام في زيت درجة حرارته مرتفعة لفترات طويلة، هذا ما يجعلها مضر بصحة القلب وتساعد على تطوير الخلايا السرطانية، وترفع من مستوى السكر في الدم، وتضعف ضغط الدم والتنفس، كل هذا يعمل على إرهاق الغدة الكظرية وتؤثر بالسلب على نشاط الدورة الدموية.
النكهات الصناعية
هناك حكمة تقول أنه لولا إختلاف الأذواق لبارت السلع، لهذا نجد بعض الأشخاص لا يفضلون مذاق القهوة وحدها مما يجعلهم يقبلون على إضافة بعض النكهات الصناعية لتغير وتحسين من طعم ورائحة القهوة، ومن أشهر هذه النكهات نجد الفانيلا والبندق و الكراميل، والمشكلة الأساسية وراء هذه النكهات هي المواد المستخدمة في تصنيعها، حيث تحتوي على أصباغ وسكريات صناعية تسبب الكثير من المشكلات الصحية.
سكر الرجيم الخالي من السعرات
يلجأ البعض إلى سكر الرجيم كبديل صحي عن السكر الأبيض الغني بالسعرات الحرارية، لكن وفقا للكثير من الأبحاث التي أجريت على سكر الدايت وجدت أن السكر الخالي من السعرات الحرارية ليس له تأثير فوري على صحة الإنسان، لكنه على المدى البعيد يتسبب في تفكيك وبناء الجلوكوز في الجسم مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بداء السكري، كما أنه يقتل البكتريا النافعة للأمعاء، ويقلل من امتصاص الأدوية الخاصة بمرضى السكر والسرطان
الحليب خالي الدسم
الحليب الخالي من الدسم هو شكل من أشكال الحليب منخفض السعرات الحرارية، وتناوله مع القهوة يزيد من حاجة الجسم للكربوهيدرات مما يدفعه لتناول المزيد منها وبالتالي زيادة الوزن، أما تناول القهوة مع الحليب كامل الدسم يقلل إحتياج الجسم للكربوهيدرات مما يساعد على الحفاظ على الوزن، وعلى كلا يفضل عدم الإكثار من شرب الحليب الخالي الدسم وذلك لأنه مليئ بالمواد الصناعية التي تعيض عن المكونات المنزوعة من الحليب وجعله ألذ طعما، كما أن الدهون التي تنزع من الحليب خلال التصنيع هي من الدهون النافعة الصحية، لهذا سيكون من الجيد عدم حرمان الجسم منها.
السكر الأبيض
دائما ما يأتي السكر الأبيض على رأس الأطعمة الضارة بصحة الإنسان، ففي الصين يطلقون عليه السم الأبيض وذلك بسبب المخاطر التي يسببها لصحة الإنسان، لهذا يفضل تناول القهوة بدون سكر وتجنب الكثير من الأمراض الذي يزيد من احتمالية حدوثها مثل: خفض كفاءة الجهاز المناعي، يؤثر بالسلب على العناصر النافعة في الجسم من النحاس والكروم، يقلل امتصاص المغنسيوم والكالسيوم، ويسبب السمنة لأنه يرفع من نسبة الدهون الثلاثية على الكبد، يزيد من الاضطرابات النفسية مثل الخوف والقلق، ويقلل من التركيز ويدفع الجسم لتناول المزيد من الطعام في وقت قصير.
