بودنج الطحينة والعسل الأسود

يسخن الحليب وكريمة الخفق حتى الغليان.

يخفق البيض والحبهان والعسل الأسود حتى يصبح الخليط هشاً.

يضاف الفستق ونشاء الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا.

يصب نصف خليط الحليب فوق خليط البيض ويقلبوا.

يعاد الخليط إلى القدر مع إستمرار الخفق حتى يغلظ الخليط .

تضاف الطحينة إلى الخليط وتخفق بالخفاق اليدوي ثم تترك لتبرد.

يوضع البودنج في أطباق التقديم ثم يدخل الثلاجة (البراد) حتى يبرد ويتماسك.

يوضع فوقه طبقة من القشدة الرائبة المخلوطة بعجين الفستق.