لحم الضأن مع الزعتر والفطر

يسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلّى البصل والثوم والزعتر لمدّة تتراوح بين ٢ و٣ دقائق ثم تُضاف مكعّبات اللحم الضأن وتُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين ٥ و ٦ دقائق.

يُضاف الفطر والدقيق وتُحرّك المكوّنات ثم يُضاف الماء ومكعّبان من مرق الدجاج.

تُغلى المكوّنات وتُغطّى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ١ و ١/٤ ساعة أو إلى أن ينضج اللحم تقريباً.

يُضاف معجون الطماطم والبطاطا والجزر ثم تُترك المكوّنات من دون أن تُغطّى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين ١٥ ٢٠ دقيقةٍ أو إلى أن ينضج اللحم والخضار جيّداً.