شورت كيك العنبيات

تُقلب العنبيات مع ½ كوب من السكر في وعاء. يُترك جانباً.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تُدهن صينيتي الخبز وترش بالدقيق، على أن تكون صينية أكبر قليلاً من الأخرى.

يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والسكر والملح في مُحضرة الطعام. يُضاف الدهن ويُخفق الخليط حتى يشبه الفتات الخشن.

يُضاف البيض المضروب واللبن الرائب ويُخفقا حتى يمتزجا.

يوزع الخليط على الصواني المُحضرة. يُخبز الكعك لمدة 15 دقيقة للصينية الصغيرة و20 دقيقة للصينية الكبيرة أو حتى يكتسب الكعك اللون البني الذهبي. يُترك ليبرد.

توضع نصف كمية العنبيات والكريمة المخفوقة على الكعكة الكبيرة ويوضع فوقها الكعكة الأصغر. تُغطى بالكريمة المخفوقة والكمية المتبقية من العنبيات.