حلوى الريكوتا الصيفية مع الفواكه المشكلة

يُخفق جبن الريكوتا مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وزغبًا.

تُضاف الكريمة مع التقليب برفق لمزجها بدون فقدان ملمسها الزغب. توضع في كيس الحلواني.

توضع الفواكه المشكلة (التوت الأحمر، التوت البري، التوت الأسود، والأناناس، الخ) ويُخلطوا مع مربى الخوخ.

يُضخ خليط الريكوتا على شكل دوائر.

توضع الفواكه في المنتصف.

يُغرس الخوخ والكيوي في محيط دائرة الريكوتا.