فطيرة الدجاج

دجاج
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

2

ملعقة زبدة

200

جرام مرق اللحم البقري

1

حبة البصل

300

جرام الكراث

1

حبة الجزر

350

ملل الحليب

350

ملل مرق الدجاج البني

600

جم صدور الدجاج

300

ملل كريمة دوبل

30

جم خردل ديجون

40

جم خردل

0

ملح وفلفل

التجميع

10

جم بقدونس

250

جم عجينة بف بيستري

1

حبة بيض

طريقة التحضير

1

تذاب الزبدة في قدر صالح للفرن، ثم يضاف اللحم البقري المقدد ويُطهى إلى أن يُحمر. يضاف البصل والكراث والجزر ويُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح شفافاً.

2

يضاف الحليب ومرق الدجاج البني ويُترك الخليط إلى أن يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.

3

يضاف الدجاج ويُطهى في المرق لمدة 4 دقائق.

4

تضاف الكريمة وتُطهى لمدة 5 دقائق على نار منخفضة الحرارة. يضاف خردل ديجون وخردل كامل الحبة ويُقلبا، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل المطحون حديثاً.

تجميع وطهي الفطائر:

1

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 215 درجة مئوية.

2

يُصب الخليط في صواني فطائر منفردة أو صينية خبز مفضلة.

3

يُفرد عجين الباف بيستري على سطح طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق بسُمك حوالي 5 ملليمتر.

4

تُقطع دوائر الفطيرة أكبر قليلاً من قُطر صواني الفطائر.

5

يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يرتاح.

6

توضع أقراص الفطائر في صواني الفطائر وتُطوى الحواف في كل صينية لتُغلق الحواف.

7

تُجعد حواف الفطائر بواسطة شوكة للتزيين.

8

تُصنع عدة ثقوب في المنتصف لتصاعد البخار.

9

بواسطة فرشاة عجين، يُدهن وجه الفطائر بالبيضة المخفوقة.

10

تُخبز في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

المكونات
طريقة التحضير

2

ملعقة زبدة

200

جرام مرق اللحم البقري

1

حبة البصل

300

جرام الكراث

1

حبة الجزر

350

ملل الحليب

350

ملل مرق الدجاج البني

600

جم صدور الدجاج

300

ملل كريمة دوبل

30

جم خردل ديجون

40

جم خردل

0

ملح وفلفل

التجميع

10

جم بقدونس

250

جم عجينة بف بيستري

1

حبة بيض

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من دجاج

فايز الريماوي

الدجاج المشوي بالأعشاب

دجاج
دجاج
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

الدجاج مع خبز البيتا

دجاج
دجاج
متوسطة
30 دقيقة

أندرو ميتشل

دجاج مشوح مع الخوخ

دجاج
دجاج
متقدمة
0 دقيقة