القاورمة (يخنة البصل الصغير)

يُقشر البصل ويُترك في وعاء من الماء لمدة قصيرة.

في قدر على النار يُسخن زيت زيتون ويُشوح اللحم حتى يحمر، ثم يُرفع من القدر ويُترك جانباً.

يُشوح البصل في نفس القدر حتى يطرى بعض الشيء، ثم يُرفع بدوره من القدر.

يُشوح الثوم بعض الشيء، ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وعود القرفة.

يعاد البصل واللحم إلى القدر، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.وتقدم بعدها.