بسكويت أنزاك الإنكليزي الشهير

تخلط الزبدة والسكر والماء و غولدن سيروب في قدر كبير ويسخن على حرارة منخفضة حتى تذوب الزبدة.

يضاف الطحين وكريمة التارتار والملح والباكينج صودا ورقائق جوز الهند والشوفان ويحرك المزيج حتى يتجانس مع الطحين بشكل كامل.

تقسم العجينة بالنصف وتشكل بشكل أسطوانتين بقياس 8 × 2 بوصة، تغلف بغلاف بلاستيكي وتوضع في البراد لساعتين.

تقسم العجينة إلى شرائح بسماكة ½ بوصة وتوضع في صينية الخبز ويترك بينها فراغات.

تخبز في حرارة 160 درجة مئوية لـ15 دقيقة، ثم تبرد تماماً.

يزين البسكويت بكريمة الفانيليا واللوز المحمص.

مدة التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى ساعتي للتبريد.