مقلوبة الزهرة

يغسل الأرز بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مائه شفافاً.

تضاف التوابل والملح للأرز.

تحمر قطع الدجاج في الزيت النباتي.

يقلى القرنبيط بزيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

في قدر، ترتب الخضار المقطعة لشرائح رقيقة ويغطى القاع بها.

يضاف القرنبيط ويوزع في القاع.

يضاف الدجاج المحمر ثم الأرز المتبل.

يضاف كوب واحد من الماء لكل كوب من الأرز.

يغلى ثم تخفض الحرارة، تغطى وتطبخ من 20-25 دقيقة.