بارفي جوز الهند

يُصب جوز الهند مع الحليب والسكر في قدر ذات قاع مستدير ويُسخن الخليط على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب (في اتجاه واحد)، وفي هذه الأثناء يُدهن الطبق بالزبدة.

عندما يجف الخليط ويبدأ في الإبتعاد عن جانب القدر، يضاف الحليب بالزعفران ويُقلب.

يُصب الخليط في الطبق المدهون بالزبدة، وباستخدام ملعقة مسطحة يتم التأكد من أن الخليط مفرود في الطبق بالتساوي وسُمكه حوالي ½بوصة.

فقط عندما يصبح الخليط دافئاً، يُستخدم سكين لتقطيعه إلى قطع مربعة بسمك 1 بوصة أو أكثر، ثم يُترك ليبرد.

عندما يبرد، تُفصل القطع عن بعضها البعض، ويصبح بارفي جوز الهند جاهزاً.