"

الثريد

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

2

كيلوغرام لحم ضأن مع عظم مقطع إلى كعبات

3

حبة كوسا

2

حبة بصل أحمر

1

حبة باذنجان

3

حبة طماطم طازجة كبيرة الحجم

2

حبة بطاطا

2

حبة جزر

1

فلفل أخضر

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

0

ليمون عماني جاف

1

ملعقة كبيرة مزيج 7 توابل

1

ملعقة كبيرة هال

0

خبز صاج أو خبز رقاق

0

ملح وفلفل

0

بقدونس

طريقة التحضير

1

في قدر يقلى اللحم ثم يغمر بالماء، يوضع الغطاء وترك ليطبخ لساعتين مع نصف ملعقة كبيرة من الهال وملح وفلفل.

2

تقطع الكوسا الإفرنجية والبطاطا والباذنجان والطماطم والجزر إلى كعبات كبيرة.

3

في قدر آخر يضاف البصل المفروم ناعماً والثوم والفلفل الحار وتقلى مع التوابل، والليمون المجفف والزنجبيل الطازج حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

4

يضاف الباذنجان المقطع إلى القدر مع البصل والتوابل ويترك ليطهى لـ5 دقائق ثم تضاف البطاطا والطماطم وتترك لتطهى لـ10 دقائق. تضاف الكوسا الإفرنجية ولحم الضأن المسلوق إلى الخضار مع نصف كوب من مرق الخضار وتترك لتطهى لـ5 دقائق.

5

في طبق مسطح يجمع خبز الصاج وتوضع الخضار واللحم على الوجه.

6

تقدم ساخنة مع اللحم ومرق الخضار.

المكونات
طريقة التحضير

2

كيلوغرام لحم ضأن مع عظم مقطع إلى كعبات

3

حبة كوسا

2

حبة بصل أحمر

1

حبة باذنجان

3

حبة طماطم طازجة كبيرة الحجم

2

حبة بطاطا

2

حبة جزر

1

فلفل أخضر

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

0

ليمون عماني جاف

1

ملعقة كبيرة مزيج 7 توابل

1

ملعقة كبيرة هال

0

خبز صاج أو خبز رقاق

0

ملح وفلفل

0

بقدونس