المانتو

تخلط مقادير العجينة جيداً وتعجن لمدة 5 دقائق، تترك لترتاح مغطاة لمدة ساعتين.

يخلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات.

تفرد العجينة وتحضر قطاعة دائرية قطرها 6سم وتقطع العجينة إلى دوائر متساوية توضع في منتصف كل دائرة مفرودة مقدار كافي من الحشوة تقريباً ملعقة كبيرة ثم يطوى الطرفين حتى تصبح نصف دائرة يضم الطرفين الآخرين إلى المنتصف حتى تصبح مثل الصرة.

لطهي المنتو يحضر قدر بخار بمصفاة, يوضع الماء في القدر إلى أن يغلي ثم تدهن المصفاة بالزبدة حتى لاتلتصق العجينة ثم توضع حبات المنتو على المصفاة مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبه كي لا تلتصق ببعضها البعض، بعد نضجها تدهن كل حبة بالزبدة ثم يغطى القدر وتترك المنتو على النار من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.

يقدم ساخناً مع شطة.