Ad will close in seconds

Skip Ad
2
0 تقييم
أسماك وقشريات

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬مع‭ ‬دقة‭ ‬بذور‭ ‬الشمر‭ ‬والسماق

2
0 تقييم

المكونات

+ -

    سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬مع‭ ‬دقة‭ ‬بذور‭ ‬الشمر‭ ‬والسماق

  • 180 جم من فيليه السلمون ، بالجلد
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • ملح بحري وفلفل أسود مطحون، حسب الذوق
  • 0.5 ملعقة طعام من خردل الديجون
  • دقة الشمر والسماق:
  • 0.5 معلقة طعام من بذور الشمر
  • 0.5 ملعقة طعام من السماق
  • 0.5 بشر ليمونة
  • السلطة: ‬

  • 0.5 حبة من الشمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة من البصل، مقطع إلى شرائح
  • 0.5 كوب من أوراق العليق الأحمر الصغيرة مع أوراق الشيسو الخضراء
  • 0.25 كوب من أوراق البقلة
  • 1 حزمة من النعناع الطازج
  • 100 جم من جبن الفيتا
  • 5 حبات من الفجل الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة طعام من عصير الليمون الأخضر
  • 0.25 ملعقة صغيرة من بذور الكمون، محمصة
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 0.25 ملعقة صغيرة من السماق
  • للتزيين: ‬

  • زهور مشكلة قابلة للأكل
  • سماق
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬مع‭ ‬دقة‭ ‬بذور‭ ‬الشمر‭ ‬والسماق

  • 1

    تُنثر بذور الشمر مع بشر الليمون في صينية خبز وتُحمص لمدة من 13 إلى 18 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.

  • 2

    يُترك الشمر وبشر الليمون ليبردا قليلاً، ثم يُطحنا مع السماق في المطحنة.

  • 3

    تُرفع حرارة الفرن إلى أعلى درجة، ويُتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود.

  • 4

    يُحمر السلمون في زيت زيتون ساخن على الجانب المكسو بالجلد لمدة 30 ثانية، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُحمر لمدة 40 ثانية. تُرفع الصينية عن النار ويُدهن السلمون بالخردل، ثم يُرش بدقة الشمر والسماق. يُطهى السلمون في الفرن لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُرفع السلمون من الفرن ويحافَظ عليه دافئًا.

  • 5

    تُخلط مقادير السلطة معًا وتُتبل بالملح والكمون والسماق.

  • 6

    تُقدم السلطة بجانب السلمون في الحال، مع تزيينهما بالزهور القابلة للأكل والسماق.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك