زبدية البسكويت

تخفق الزبدة باستخدام ملعقة خشبية ويضاف إليها نوعا السكر وتخفق كلها باستخدام الملعقة.

تضاف البيضة وخلاصة الفانيلا وتخلط جيداً.

يضاف الطحين والملح والباكينج باودر وتخلط جيداً حتى تتشكل عجينة.

تضاف قطع الشوكولاته وتخلط جيداً حتى تتوزع قطع الشوكولاته جيداً.

يدهن قالب المافن بالزبدة من الخارج ويشغل الفرن على 180درجة مئوية.

تؤخذ قطع عجين بحجم كرة التنس وتشكل على فجوات قالب المافن المقلوب.

يدهن قالب مافن آخر بالزبدة من الداخل ويضغط هذا القالب فوق القالب الآخر بحيث يصبح البسكويت محجوزاً بين قالبين.

يخبز في الفرن مدة 20 دقيقة، ثم يرفع القالب العلوي ويخبز البسكويت مدة 5 دقائق إضافية.

يخرج من الفرن ويترك ليبرد على المنصب المعدني الشبكي.

تملأ الزبادي بالفواكه والكريمة المخفوقة أو المثلجات وترش بصلصة الشوكولاته.