"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة سمسم
2
ملعقة كبيرة خردل
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة ملح ب
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
كوب خل بلسميك
1/4
خل التفاح
3/4
كوب زيت زيتون
340
جرام جرجير
0
حزمة كزبرة
1
خس
2
حبة أفوكادو
1
كوب عنب أحمر
1
كوب لوز
1
كوب مخيض اللبن
1
ملعقة صغيرة خردل
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/4
ملعقة صغيرة زعتر
1/2
ملعقة صغيرة بهارات
0
ملح وفلفل أسود
1
كوب شوفان
2
ملعقة كبيرة جبن البارميزان
0
ملح وفلفل أسود
500
جرام لوز
100
جرام سكر
3
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة بابريكا
0
ملح ب
1
يترك الدجاج في النقوع مدة ساعتين على الأقل.
2
تغمس أصابع الدجاج المنقوعة في المزيج المحضر وتغلف جيداً.
3
تخبز في الفرن مدة 35- 45 دقيقة.
4
توضع كل المقادير في مرطبان وترج جيداً.
5
يوضع السكر في قدر كبير على نار متوسطة. يدار القدر بضع مرات كي يذوب السكر.
6
تخفف النار وتضاف الزبدة والقرفة والبابريكا مباشرة وتحرك جيداً حتى يمتزج الخليط..
7
يضاف اللوز ويحرك برفق حتى يتغلف.
8
يغطى ويطهى على نار هادئة مع التحريك كل دقيقة حتى يصبح لون اللوز ذهبياً.
9
يقلب على ورق ألمنيوم مدهون بالزيت ويرش بالقليل من ملح البحر.
10
يشوى الدجاج على نار متوسطة إلى مرتفعة. يحافظ عليها دافئة وتقطع إلى شرائح طولية.
11
توضع الخضار والعنب والكزبرة في وعاء.
12
تضاف شرائح الأفوكادو والقليل من الصلصة وتقلب حتى تتغلف.
13
تقدم السلطة مع وضع شرائح الدجاج فوقها.
14
ترش باللوز قبل التقديم.
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة سمسم
2
ملعقة كبيرة خردل
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة ملح ب
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
كوب خل بلسميك
1/4
خل التفاح
3/4
كوب زيت زيتون
340
جرام جرجير
0
حزمة كزبرة
1
خس
2
حبة أفوكادو
1
كوب عنب أحمر
1
كوب لوز
1
كوب مخيض اللبن
1
ملعقة صغيرة خردل
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/4
ملعقة صغيرة زعتر
1/2
ملعقة صغيرة بهارات
0
ملح وفلفل أسود
1
كوب شوفان
2
ملعقة كبيرة جبن البارميزان
0
ملح وفلفل أسود
500
جرام لوز
100
جرام سكر
3
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة بابريكا
0
ملح ب
3 تعليقات