ملوخية على طريقة ليلى

يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُقلى في الزيت النباتي.

تُضاف الـ8 فصوص المدقوقة من الثوم ومعجون الفلفل الحار ويُقلبا.

يُضاف كل من الكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة.

تُضاف الملوخية المغسولة والمصفاة، ويُرش الملح.

تُقلب الملوخية كل 3 إلى 4 دقائق مع صب عصير الليمون قطرة قطرة من حين إلى آخر حتى تصبح طرية (لمدة 20 دقيقة).

يُضاف مرق الدجاج وتغلى الملوخية.

يُخلى الدجاج من الجلد والعظم.

يُضاف الدجاج والموزات إلى الملوخية وتغلى لمدة 30 دقيقة.

في مقلاة صغيرة الحجم تُقلى فصوص الثوم الـ8 المتبقية حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

تُقدم الملوخية مع الثوم المقلي وقطع لحم الحمل والدجاج المسلوق. تُقدم مع الأرز بالشعيرية.

للتقديم: فجل أحمر، فلفل رومي أخضر، خل تفاح، وشطة خضراء.