ستيفادو

اطباق عالمية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
ستيفادو

500

جم زبدة

1

لحم بقري

500

جم طماطم

1

بصل

250

عصير العنب

2

ورق غار

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

0

ملح

0

فلفل أسود

طريقة التحضير
ستيفادو

1

تذاب‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثم‭ ‬يُحمر‭ ‬اللحم‭ ‬جيداً‭ ‬على‭ ‬جميع‭ ‬الجوانب‭.‬

2

تضاف‭ ‬الطماطم‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬سريعاً،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬البصل‭.‬

3

يطرى‭ ‬البصل‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة،‭ ‬ثم‭ ‬يُصب‭ ‬عصير‭ ‬العنب‭.‬

4

تضاف‭ ‬ورقتا‭ ‬الغار‭ ‬والقرفة‭ ‬والبابريكا‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬وما‭ ‬يكفي‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬لتغطية‭ ‬الكل‭.‬

5

تغطى‭ ‬القدر‭ ‬وتُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويطهى‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬ينضج‭ ‬اللحم،‭ ‬مع‭ ‬التأكد‭ ‬من‭ ‬وقت‭ ‬لآخر‭ ‬أن‭ ‬اللحم‭ ‬ليس‭ ‬بحاجة‭ ‬إلى‭ ‬مزيد‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬المغلي‭.‬

6

ما‭ ‬إن‭ ‬ينضج‭ ‬اللحم‭ ‬ويصبح‭ ‬السائل‭ ‬سميكاً،‭ ‬يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُرص‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬ويُقدم‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬الأبيض‭ ‬الطازج‭ ‬والسلطة‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
ستيفادو

500

جم زبدة

1

لحم بقري

500

جم طماطم

1

بصل

250

عصير العنب

2

ورق غار

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

0

ملح

0

فلفل أسود

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اطباق عالمية

ستار شيف

الكسكس المغربي مع التمر...

اطباق عالمية
اطباق عالمية
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

ترياكي لحم البقر

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
90 دقيقة

فايز الريماوي

فاهيتا لحم

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

كاري القريدس مع الأرز البسمتي

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
60 دقيقة