حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
180
جرام طحين
80
جرام بودرة البندق
50
جرام سكر بودرة
130
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
روح اللوز
1
حبة صفار البيض
0
صواني
120
ملليلتر عصير برتقال
250
ملليلتر عصير جريب فروت
1
حبة برش قشر الليمون
1
ملعقة كبيرة برش قشر الليمون
250
جرام سكر
4
حبة بيض
1
حبة برش قشر الكريب فروت
30
جرام نشاء الذرة
1
تخفق الزبدة جيداً مع السكر الناعم.
2
يضاف البيض، الفانيليا وروح اللوز، ثم بودرة البندق والطحين.
3
تجمع العجينة دون العجن وتوضع في كيس بلاستيك.
4
توضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة، ثم تفرد وتوضع في صواني تارت.
5
تغطى بأكواب ورقية، وتملأ بحبات حمص أو فول يابس.
6
توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة، وتخبز من 5 إلى 10 دقائق.
7
ينزع الحمص مع الأكواب الورقية ويواصل خبزها كلياً.
8
تخرج الصواني من الفرن، ثم تزال التارت منها، وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً.
9
تحشى كل حبة تارت بكريمة الحمضيات وتزين حسب الرغبة (بشرائح الحمضيات أو بالفواكه الحمراء مثل التوت البري، ويمكن دهنها بمربى أو مرآة مصنوعة من عصير الحمضيات مع جيلاتين) .
1
تخلط كل عصائر الحمضيات مع البرش و مع 100 جرام سكر.
2
يوضع المزيج على النار لدرجة الغليان.
3
يخفق البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ثم يضاف النشاء ويخفق خفقاً خفيفاً ليتجانس مع المزيج.
4
يصب على مزيج (البيض، السكر والنشاء) كمية من العصير المغلي، ويخفق بواسطة الخفاقة اليدوية، ثم يسكب على باقي العصير.
5
يعاد المزيج إلى النار مع التحريك المتواصل إلى أن يصبح كثيفاً.
6
يرفع من على النار ويصفي أو يترك كما هو.
180
جرام طحين
80
جرام بودرة البندق
50
جرام سكر بودرة
130
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
روح اللوز
1
حبة صفار البيض
0
صواني
120
ملليلتر عصير برتقال
250
ملليلتر عصير جريب فروت
1
حبة برش قشر الليمون
1
ملعقة كبيرة برش قشر الليمون
250
جرام سكر
4
حبة بيض
1
حبة برش قشر الكريب فروت
30
جرام نشاء الذرة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات