أسياخ الدجاج مع صلصة الباربيكيو الآسيوية

دجاج
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات

454

جم أناناس

454

جم صدور الدجاج

0

ملح وفلفل

30

سيخًا من الخيزران

1

ملعقة صغيرة زيت الزيتون أو الزيت النباتي

64

جم بصل

43

جم كرفس

1

فص ثوم

30

خل أرز

113

جم الكاتشب

113

جم فلفل حار

30

صلصة الصويا

68

صلصة البرقوق

10

صوص الوورسترشير

66

جم بصل اخضر

0

سمسم أبيض

طريقة التحضير

1

تُقطع 30 قطعة سميكة من الأناناس سُمك الواحدة منها 1 بوصة، ويُقطع باقي الأناناس ناعماً.

2

يُتبل الدجاج بالملح والفلفل، وتوضع قطعة من الأناناس على كل مكعب دجاج.

3

يُغرس سيخ في كل قطعة أناناس ومكعب دجاج وتوضع الأسياخ جانباً.

4

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ويطهى فيه البصل والكرفس والثوم لمدة من 3 إلى 4 دقائق تقريباً، لكن من دون تحمير.

5

يضاف الأناناس المحتفظ به والخل والكاتشب وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا وصلصة البرقوق وصلصة الوورسترشير إلى خليط البصل، ويغلى الخليط غلياناً خفيفاً ويطهى لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح الصلصة لامعة وسميكة. يُعدل قوام الصلصة بإضافة المزيد من الماء إذا دعت الحاجة، وتُتبل بالملح والفلفل ويحافَظ عليها دافئة.

6

لطهي الدجاج، يُغرف مقدار صغير من الصلصة على كل سيخ أو تُدهن الأسياخ بها وتوضع في الفرن على درجة حرارة 204 إلى أن يكتسب الدجاج اللون الذهبي فقط.

7

يُرفع الدجاج من الفرن ويُرص في طبق تقديم ويُزين بالبصل الأخضر والسمسم الأبيض ويُقدم في الحال مع باقي الصلصة على الجانب كتغميسة.

المكونات
طريقة التحضير

454

جم أناناس

454

جم صدور الدجاج

0

ملح وفلفل

30

سيخًا من الخيزران

1

ملعقة صغيرة زيت الزيتون أو الزيت النباتي

64

جم بصل

43

جم كرفس

1

فص ثوم

30

خل أرز

113

جم الكاتشب

113

جم فلفل حار

30

صلصة الصويا

68

صلصة البرقوق

10

صوص الوورسترشير

66

جم بصل اخضر

0

سمسم أبيض

المزيد من الوصفات

كريم حيدر

كيف نشوي دجاجة كاملة

دجاج
دجاج
سهلة
20 دقيقة

وصفات فتافيت

دجاج محمر مع حشوة الجبنة

دجاج
دجاج
متوسطة
10 دقيقة

أفنان

دجاج التندورى

دجاج
دجاج
سهلة
20 دقيقة