البلاليط

تُسقط كرات الشعيرية في قدر مملوء بالماء المغلي وتُسلق نصف سلق، ثم تصفى.

تسخن الزبدة، ثم تضاف الشعيرية وتُقلب مع السكر حتى يذوب السكر، ثم يضاف الهيل وماء الورد بالزعفران.

يقلب الخليط بتأنٍّ ويُترك على نار هادئة حتى يجف الماء.

يُعمل قرصان من البيض المقلي.

تُصب البلاليط في طبق وتُزين البيض المقلي على الوجه.