مهلبية بروليه بالبابونج

توضع الكريمة والحليب في قدر صغير مع البابونج ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُمرر الخليط عبر مصفاة ويُعاد مرة أخرى إلى القدر ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً.

يخلط والسكر والنشاء مع الحليب البارد المنقوع مع الكريمة الباردة. يُترك الخليط ليغلي على نار هادئة، ويُقلب باستمرار حتى يغلي ويثخن وتتصاعد فقاعات على السطح.

يُرفع عن النار ويُضاف ماء الورد.

يُصب في أوعية تقديم فردية ويُترك ليبرد تماماً.

توضع الأوعية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم.

يوضع بعض السكر البني على الوجه ويُكرمل بواسطة مشعل المطبخ.