سلمون‭ ‬مع‭ ‬ريزوتو‭ ‬القرع‭ ‬وزبدة‭ ‬الطماطم

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
تتبيل‭ ‬السلمون

-

سمك السلمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

رأس ثوم

2

عود شبت

-

ملح وفلفل

زبدة‭ ‬الطماطم

-

جرام طماطم

70

جرام زبدة غير مملحة

-

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر بني

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

الريزوتو

-

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

300

ملليلتر مرق الدجاج

2

حبة كبيرة شالوت

150

جرام قرع

100

جرام أرز

25

جرام جبنة بارميزان

طريقة التحضير
لتتبيل‭ ‬السلمون

1

يُقطع‭ ‬الثوم‭ ‬المشوي‭ ‬ويُضاف‭ ‬إلى‭ ‬الشبت‭ ‬المقطع‭ ‬وزيت‭ ‬الزيون‭ ‬والتوابل‭.‬

2

يوضع‭ ‬السلمون‭ ‬في‭ ‬الخليط‭ ‬ويُتبل‭ ‬لمدة‭ ‬لا‭ ‬تقل‭ ‬عن‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭.‬

لإعداد‭ ‬زبدة‭ ‬الطماطم

1

تُسلق‭ ‬الطماطم‭ ‬وتُقشر‭.‬

2

تُقطع‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف‭ ‬وتُستخلص‭ ‬بذور‭ ‬وعصائر‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬الطماطم‭.‬

3

تُهرس‭ ‬ناعماً‭ ‬في‭ ‬محضرة‭ ‬الطعام،‭ ‬ثم‭ ‬تُستخدم‭ ‬مغرفة‭ ‬للضغط‭ ‬عليها‭ ‬في‭ ‬مقدر‭ ‬صغير‭.‬

4

تُسخن‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬الحرارة،‭ ‬ثم‭ ‬تُضاف‭ ‬الزبدة‭ ‬ومعجون‭ ‬الطماطم‭ ‬وتُخفق‭ ‬المكونات،‭ ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬

5

إذا‭ ‬كانت‭ ‬الطماطم‭ ‬شديدة‭ ‬الحموضة،‭ ‬يُضاف‭ ‬السكر‭ ‬البني‭.‬

لإعداد‭ ‬الريزوتو

1

يُقطع‭ ‬القرع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬ 1‭ ‬سم‭.‬

2

تُسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬ويُشوح‭ ‬الشالوت‭ ‬والقرع‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭.‬

3

يُضاف‭ ‬ويُقلب‭ ‬الأرز‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬2‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تُحمص‭ ‬الحبيبات‭.‬

4

يُطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬حتى‭ ‬يتشرب‭ ‬السوائل‭.‬

5

يواصل‭ ‬إضافة‭ ‬السوائل‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬الأرز‭ ‬ويتشرب‭ ‬كل‭ ‬السوائل‭.‬

6

تُضاف‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان‭ ‬والبقدونس‭ ‬ا‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬

لإعداد‭ ‬السلمون

1

يُحمر‭ ‬السلمون‭ ‬المتبل‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭.‬

2

يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُترك‭ ‬ليرتاح‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة،‭ ‬وبذلك‭ ‬يصبح‭ ‬جاهزاً‭ ‬للتقديم‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
تتبيل‭ ‬السلمون

-

سمك السلمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

رأس ثوم

2

عود شبت

-

ملح وفلفل

زبدة‭ ‬الطماطم

-

جرام طماطم

70

جرام زبدة غير مملحة

-

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر بني

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

الريزوتو

-

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

300

ملليلتر مرق الدجاج

2

حبة كبيرة شالوت

150

جرام قرع

100

جرام أرز

25

جرام جبنة بارميزان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة