"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
6 أشخاص
1/2
كيلو معجون التمر
1/4
كوب شاي
3
ملعقة كبيرة بسكويت
4
ملعقة كبيرة طحين
4
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة هيل
0
سمسم
0
لوز
0
فستق
0
شوكولاتة
0
جوز الهند
0
إقط
0
كراميل
1
كوب سكر
0
كوب كريمة الخفق
6
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب قطع شوكولاتة صغيرة
3/10
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة صغيرة زبدة
0
صلصة الطحينية
1
يحمص الطحين والحليب والبسكويت على نار هادئة حتى يتغير اللون قليلاً.
2
تضاف الزبدة وتحرك حتى تذوب.
3
ترفع عن النار وتوضع في زبدية.
4
يضاف معجون التمر والهيل والقرفة ويعجن باليد .
5
تكور التمرية ثم تدحرج في السمسم أو المكسرات أو جوز الهند .
6
يمكن التنويع بالتمرية وذلك بتغيير الطبقة الخارجية .
7
تصف التمرية في صينية للتقديم لحين تحضير الصلصات.
8
توضع الكريمة في قدر على النار حتى تبدأ بالغليان
9
يرفع القدر عن النار وتضاف الشوكولاتة المقطعة
10
تترك دقيقتين ثم تضاف الفانيليا والزبدة وتحرك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
11
تترك حتى تبرد ثم تقدم.
12
يوضع السكر في مقلاة واسعة على نار هادئة بدون تقليب
13
عندما يذوب السكر قليلاً نحرك المقلاة فقط بشكل دائري حتى يذوب تماماً.
14
تضاف الزبدة مع التحريك بملعقة خشبية.
15
تضاف الكريمة تدريجياً مع الحذر لسخونة السكر .
16
تحرك بهدوء حتى يذوب كل السكر في الكريمة ونحصل على صلصة الكراميل.
17
تقدم التمرية مع صلصة الطحينة والشوكولاتة والكراميل بجانب القهوة العربية.
1/2
كيلو معجون التمر
1/4
كوب شاي
3
ملعقة كبيرة بسكويت
4
ملعقة كبيرة طحين
4
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة هيل
0
سمسم
0
لوز
0
فستق
0
شوكولاتة
0
جوز الهند
0
إقط
0
كراميل
1
كوب سكر
0
كوب كريمة الخفق
6
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب قطع شوكولاتة صغيرة
3/10
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة صغيرة زبدة
0
صلصة الطحينية
3 تعليقات