Ad will close in seconds

Skip Ad
29
0 تقييم
ماكولات بحرية

سمك مقلي بالخلطة مع مجبوس الطماطم

29
0 تقييم

المكونات

+ -

    السمك

  • 4 قطع من فيليه السمك القاروص بالجلد
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 0.25 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ملح ورشة فلفل أسود
  • الخلطه للسمك

  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جدا
  • 4 فص ثوم مهروس ناعم
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)
  • رشة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ليمون أسود مجفف مطحون
  • 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 0.25 كوب عصير ليمون
  • مجبوس الطماطم

  • 3 كوب أرز
  • 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 مكعب مرقة دجاج أو خضار
  • 1 عود قرفة
  • 3 حبات هيل
  • 1 حبة ليمون أسود مجفف
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • ماء مغلي
  • سمنه
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

السمك

  • 1

    تخلط كل بهارات السمك مع بعض

  • 2

    يتبل السمك بالملح ثم بالبهارات ويقلى بالزيت الساخن على الجانبين حتى ينضج

  • 3

    يرفع السمك من الزيت ويترك جانبا لحين تحضير الخلطة

  • 4

    ممكن تحضير الخلطة أثناء قلي السمك

  • 5

    في مقلاة وبها قليل من الزيت نضع البصل ويقلى حتى يشقر ثم نضيف الثوم ونحرك

  • 6

    نضيف الكزبرة والملح والليمون المجفف والفلفل المجروش ونحرك حتى تذبل

  • 7

    نرفع المقلاة من النار ونضيف عصير الليمون

  • 8

    نحرك الخلطة قليلا ثم نوزعها فوق السمك المقلي ويقدم مع الأرز أو الخبز مع شرائح الليمون والسلطة

مجبوس الطماطم

  • 1

    يغسل الأرز وينقع بالماء مع اضافة ملعقة من الملح الخشن وملعقة كبيرة من الخل الأبيض

  • 2

    يترك الأرز ساعة بالنقع ثم يصفى

  • 3

    في قدر مناسب للأرز نضع السمنه والبصل ونحرك جيدا

  • 4

    نضيف البهارات والمرقة وصلصة الطماطم ونحرك جيدا

  • 5

    نضيف الطماطم الطازجة ونحرك حتى تذوب ثم نضيف الماء المغلي ويترك مدة 5 دقائق حتى يكتسب الماء النكهات

  • 6

    يضاف الأرز مع مراعاة أن يكون ارتفاع الماء فوق المستوى 2 انش

  • 7

    يترك القدر على نار عالية حتى يجف الماء وينضج الأرز

  • 8

    يترك الأرز على نار هادئة مدة 10 دقائق

  • 9

    يسكب الأرز في طبق بجانب السمك بالخلطة أو ممكن وضع السمك على الأرز وتقديمه مع السلطة

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك