"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
12 أشخاص
150
جرام بياض البيض
150
جرام سكر ناعم
150
جرام سكر بودرة
125
جرام كيك
100
جرام جوز
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
240
جرام جوز
60
طحين الكيك
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
85
جرام بياض البيض
85
جرام سكر ناعم
60
جرام بيض
60
جرام بياض البيض
190
جرام سكر
110
جرام زبدة
1
يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 160 مئوية.
2
تخلط المكونات الجافة سوية (الجوز المكسر والطحين والبهارات).
3
يخفق بياض البيض الأول مع 85 جراماً من السكر الناعم لنحصل على مارينج متوسط الكثافة.
4
يخلط البيض وصفار البيض والسكر الناعم والزبدة الذائبة بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ويلمع.
5
تقلب المكونات الجافة مع خليط البيض ومن ثم يقلب المارينج تدريجياً.
6
يزان 45 جراماً لكل دائرة بحجم 5 سم وتخبز في الفرن قرابة 12 دقيقة.
7
يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 220 مئوية.
8
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً قليلاً ومن ثم يضاف السكر الناعم على دفعات يستمر الخفق حتى يصبح المارينج بمرحلة الكثافة المتوسطة.
9
يحرك سكر البودرة مع الخلط برفق.
10
يضاف فتات الكعك والجوز المكسر والقرفة والقرنفل وتخلط المواد برفق.
11
يوضع المارينج فوق كعكة الجوز ويرش سكر البودرة على الوجه.
12
تخبز بدرجة 220 مئوية قرابة 5 دقائق.
13
يرش سكر البودرة قبل التقديم.
150
جرام بياض البيض
150
جرام سكر ناعم
150
جرام سكر بودرة
125
جرام كيك
100
جرام جوز
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
240
جرام جوز
60
طحين الكيك
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
85
جرام بياض البيض
85
جرام سكر ناعم
60
جرام بيض
60
جرام بياض البيض
190
جرام سكر
110
جرام زبدة
3 تعليقات