زريجة

تخلط الفواكه الجافة (اللوز والبندق) بالسكر وماء الورد والقليل من الزبدة الذائبة.

يوضع الحشو في ورق البريك، تلف كالسجائر ثم تقطع طول 5 سنتمتر، ثم توضع الزبدة الذائبة على ورق البريك كي تكتسب اللون الذهبي، وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من 8 إلى 10 دقائق

يخلط صفار البيض مع السكر والنشاء.

يضاف الخليط إلى الحليب الدافئ ويقلبوا إلى أن يسمك المزيج ثم يضاف ماء الورد.

في كأس التقديم، توضع أصابع البريك في القاع وتضاف إليها الكريمة الباردة.