بيتزا

مخبوزات
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
المقادير

1

ملعقة كبيرة خميرة جافة

60

جرام ماء

400

جرام دقيق خبز

180

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

الطبقة العلوية

0

جبنة بوراتا

0

جبنة موتزاريلا طازجة

0

نقانق

0

فطر

0

ريحان

صلصة البيتز

1

كيلوجرام طماطم

1

ملعقة كبيرة سكر

1

فص ثوم

1/4

ريحان

1/4

أوريجانو

1/2

جبنة برميزان

1/2

زيت زيتون

0

ملح

طريقة التحضير
الطريقة

1

تُقلب الخميرة مع الماء الدافئ حتى تذوب, ثم يضاف الدقيق.

2

تُقلب المكونات المتبقية مع خليط الدقيق ويُعجن الخليط بأداة العجن أو باليدين لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينعم العجين ويصبح مطاطياً.

3

يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من العجين ويُغطى. يُترك العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. يُقسم العجين إلى حصص. يمكن تغطية العجين وحفظها في الثلاجة لمدة يومان.

4

يُفرد العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى دوائر رفيعة ويضاف الطبقة العلوية حسب الرغبة. تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 مئوية) من 8 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب قرمشة ولوناً بيناً ذهبياً.

إعداد صلصة البيتز

1

تُسخن المشواة إلى درجة حرارة مرتفعة مباشرة.

2

توضع الطماطم فوق المشواة وعندما تُشوى الطماطم جيداً تُرفع عن المشواة وتوضع جانباً. تزال قشرة الطماطم وبذورها ويتخلص منهما.

3

تضاف الطماطم والسكر والثوم المهروس والريحان والأوريجانو وجبنة البارميزان وزيت الزيتون معاً في وعاء زجاجي ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

4

يُخفق الخليط في الخلاط الكهربائي ولكن بدون هرس. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

1

ملعقة كبيرة خميرة جافة

60

جرام ماء

400

جرام دقيق خبز

180

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

الطبقة العلوية

0

جبنة بوراتا

0

جبنة موتزاريلا طازجة

0

نقانق

0

فطر

0

ريحان

صلصة البيتز

1

كيلوجرام طماطم

1

ملعقة كبيرة سكر

1

فص ثوم

1/4

ريحان

1/4

أوريجانو

1/2

جبنة برميزان

1/2

زيت زيتون

0

ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة