كيك الأناناس

تُدهن شرائح الأناناس بالزبدة المذابة، وتُشوى على الجزء مباشر الحرارة من المشواة حتى تترك علامات شهية، ثم تُرفع وتُترك جانباً.

يُخلط السكر البني والكريمة والقرفة والزبدة في مقلاة حديدية على الجزء مباشر الحرارة من المشواة على درجة حرارة متوسطة.

يُطهى الخليط حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار. يوضع الأناناس في منتصف المقلاة على شكل دوائر، ثم يُترك جانباً.

تُخلط كل المكونات الجافة في وعاء زجاجي.

تُخلط كل المكونات غير الجافة في وعاء زجاجي وتُخفق معاً.

تُخفق الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة. يُضاف خليط اللبن الرائب، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجياً. يُخلط الخليط حتى يصبح أملس، ثم يُفرد العجين بالتساوي على شرائح الأناناس في المقلاة.

يُخبز الكيك على الجزء غير المباشر الحرارة على درجة حرارة متوسطة 350 فهرنهايت مع ترك الغطاء مغلقاً لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يكتسب السطح اللون البني الذهبي.

يُمرر سكين صغير حول حواف الكيك لتحريره من الصينية. يُقلب الكيك على صحن مسطح مناسب، ثم يُقطع إلى شرائح بواسطة سكين حاد.

يُقدم مع الكريمة المخفوقة.