حلو المشطة

تنخل المكونات الجافة: الطحين والباكنج باودر ونشاء الذرة.

يخفق البيض، السكر، الزيت، الفانيليا وقشر الليمون جيداً.

يضاف اللوز أو البندق ويواصل الخفق لإستخلاص نكهته.

إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً أو بواسطة ملعقة دون الإكثار من الخفق للحصول على حلويات هشة ومقرمشة.

تجهز ماكينة فرم اللحم ويوضع فيها قالب تشكيل الحلويات.

توضع كمية من العجينة في الماكينة ثم يضغط لتمر من خلال القالب وتشكل قطع مستطيلة أو مربعة ثم توضع في الصينية المغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين.

يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.

تدخل الحلويات لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن ثم تخرج، تترك لتبرد وتحفظ.