حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
400
جرام طحين
100
جرام كينوا
2
ملعقة كبيرة سمسم
60
زيت بذور العنب
2
ملعقة كبيرة عسل
2
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة خميرة
210
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
0
سميد
0
صينية فرن مرشوشة بالسميد أو الطحين
1
يخلط الطحين، الكينوا المطحون، السمسم والزيت ويخفق ثم يضاف العسل ويخلط.
2
تضاف خميرة الخبز، الماء المخلوط مع البيض مع العجن 5 دقائق تقريباً ثم يضاف الملح ويواصل العجن 5 إلى 6 دقائق أخرى.
3
توضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
4
تنزل العجينة براحة اليد ثم تقسم إلى قطعتين أو ثلاثة وتكور ثم تشكل فوق السميد وترمد جيداً كي تغطى كلياً بالسميد ثم تبسط وتوضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها.
5
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.
6
بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة، توضع بعض الفتحات على سطح الخبز وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة ثم تخرج من الفرن والصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.
400
جرام طحين
100
جرام كينوا
2
ملعقة كبيرة سمسم
60
زيت بذور العنب
2
ملعقة كبيرة عسل
2
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة خميرة
210
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
0
سميد
0
صينية فرن مرشوشة بالسميد أو الطحين
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات