"

خبز الكينوا

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

400

جرام طحين

100

جرام كينوا

2

ملعقة كبيرة سمسم

60

زيت بذور العنب

2

ملعقة كبيرة عسل

2

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة خميرة

210

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

0

سميد

0

صينية فرن مرشوشة بالسميد أو الطحين

طريقة التحضير

1

يخلط الطحين، الكينوا المطحون، السمسم والزيت ويخفق ثم يضاف العسل ويخلط.

2

تضاف خميرة الخبز، الماء المخلوط مع البيض مع العجن 5 دقائق تقريباً ثم يضاف الملح ويواصل العجن 5 إلى 6 دقائق أخرى.

3

توضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

4

تنزل العجينة براحة اليد ثم تقسم إلى قطعتين أو ثلاثة وتكور ثم تشكل فوق السميد وترمد جيداً كي تغطى كلياً بالسميد ثم تبسط وتوضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها.

5

يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.

6

بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة، توضع بعض الفتحات على سطح الخبز وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة ثم تخرج من الفرن والصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.

المكونات
طريقة التحضير

400

جرام طحين

100

جرام كينوا

2

ملعقة كبيرة سمسم

60

زيت بذور العنب

2

ملعقة كبيرة عسل

2

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة خميرة

210

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

0

سميد

0

صينية فرن مرشوشة بالسميد أو الطحين

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة